鳥助、焼き鳥のこだわり

鳥助の使用している鳥は、水郷赤鶏という地鶏です。
平飼いでミネラル水を使い育てられていますので、低カロリー、低脂肪な肉質が特徴です。
水郷赤鶏を独自の手法で熟成させ、鳥助大将のオリジナルの塩と、備長炭で焼き上げることにより、鳥の味や香りを損なわずお客様にご提供させていただいております。

釜めしのこだわり

鳥助の釜めしは、ご注文を頂いてから鉄釜でじっくり30分焚き上げます。
割り出汁に色々な具材を乗せて炊きますので、お米に味が入り『美味しい釜めし』になります！

鳥助人気メニュー紹介

焼き鳥や、釜めしだけじゃない！
大将の自家製豆腐や、たたき、手羽揚げ、牛すじ煮込みなどファンの多いメニューもたくさんあります。